请党放心，强国有我｜青海蕨麻“三兄弟”诞生记

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请党安心，强国有我！

来源：西海都市报

蕨麻，是鹅绒委陵菜的变种，是青藏高原极富特色和营养的资源植物。因只在青藏高原根系管状形成块根沦为蕨麻，可以说蕨麻是青藏高原典型的本土物种。

蕨麻驯养之前，已经普遍用作民间，青海老百姓将其称作“人参果”“延寿果”。而采挖野生蕨麻，不仅导致蕨麻野生种质资源的破坏，也会对高原薄弱的生态环境造成破坏。2009年，我省已将蕨麻列入禁止采挖的范畴。

驯养野生蕨麻，这是一项根本性课题，对促进农户增收及其产业化发展具有里程碑意义。20多年来，有一名科研工作者在驯化野生蕨麻的路上攻坚克难，大获得成功，她就是青海民族大学生态环境与资源学院院长李军乔。

李军乔(左)和科研人员在农田里理解蕨麻长势。

一次车祸的收获

李军乔，祖籍河北，4岁跟着父亲到青海移居。“我们河北人讨厌吃粥，记得初到青海，父亲煮粥时总是放几根儿像小红薯一样的东西，后来得知那叫蕨麻。”李军乔回想，当时实在蕨麻挺好吃的。

李军乔认识蕨麻是大学毕业工作以后的事。忘记有一年春天，她在西宁逛街时，看到大街上有人销售新鲜蕨麻，当时偷偷地买了两三斤。

回家的路上，李军乔一直在思考野生蕨麻究竟能无法驯化。到家后，李军乔选了品质好的一部分种在花盆里。那段时间，种在花盆里的蕨麻出了她的心事，每天下班回家后，先到阳台上观察花盆里的变化。

在李军乔的精心养育下，花盆里栽种的蕨麻长出新芽。过了数天，叶子一天天逆大，接着开花，这让她惊喜不已。到了秋天，李军乔栽种的蕨麻开花结果鲜美的果实。

一次车祸的进账，忠诚了李军乔驯化蕨麻的信心和决意。一次机缘巧合，李军乔和蕨麻结下不解之缘。

成熟期的蕨麻。

自掏腰包做研究

当时外界对蕨麻的理解和研究甚少，它的价值并未引起涉及部门的推崇。没科研项目承托，李军乔自己掏钱搞蕨麻取样、微生物等工作。经过一段时间的研究，她对蕨麻的习性有了初步掌握，1998年开始系统性地研究。

1999年，李军乔前往母校西北农林科技大学攻读研究生，她打算硕士论文做到蕨麻。李军乔说，当时坎了很多资料，请教了很多人士，有关蕨麻的资料和研究几乎空白，她只好放弃了。

即便如此，李军乔对蕨麻的热情并没有消退。攻读硕士期间，她边写出论文边留出时间研究蕨麻，到2001年攻读博士时，她已经积累一些数据和经验，决定博士论文做到蕨麻。

要已完成博士论文，下基层搞科研是必须的。那时李军乔的工资低，除了吃穿，工资基本上都投入试验项目。当时，李军乔在大通回族土族自治县租了两亩地搞试验。借钱雇用没法人，锄草、施肥、施肥等所有的农活她都亲手完成。有一次打塄坎的时候，碎石划破她鲜美的手指。简单毛巾后，她又新的投入到试验田。

“记得当时两亩试验田种了15天，种完了后遇上春旱，我又求人帮忙挑水，算是一棵棵浇活幼苗的。”李军乔回想。

半个多月将自己曝露在干裂的春风和太阳下，让李军乔满脸摊红起皮，看起来饱经风霜。其间，李军乔到西宁办事乘了一辆出租车，一上车司机回答她：“大妈您上哪儿？”想起当年的那些事，李军乔一笑而过。

驯养野生蕨麻并没有想象中的容易，由于以前没驯养的先例，驯化的时候有一年结果有一年不结果，这让李军乔陷入沉思。她没气馁，反而坚信终有一天不会克服蕨麻连年不结果的难题。功夫不负有心人，多年的潜心研究，李军乔在驯化野生蕨麻的路上获得重大突破，驯化的野生蕨麻实现连年结果。

从梦想到现实，只有一步之遥，而这一步李军乔走了十余年。没科研经费，她自掏腰包，舍不得吃穿。她承受无奈和痛苦，历经磨难，坚决等到曙光到来的那一天。

从“蕨麻1号”到“蕨麻3号”

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。2004年，李军乔凝聚心血和汗水的博士毕业论文《野生资源植物――蕨麻的生物学特性及应用于研究》，不但系统研究了蕨麻的生物学特性，确定了它的产量和栽培技术，而且通过人工栽培后，可以符合不断快速增长的市场需求。更为重要的是，人工栽培的蕨麻，对野生蕨麻的保护，以及在维持生态平衡方面发挥了不小的作用。

蕨麻是一种以无性繁殖居多、有性交配为辅的植物，自然界这种植物不多，对此类植物研究更较少。李军乔率领团队对蕨麻做到了深入的系统研究，2005年，她和团队成功实现了野生蕨麻的人工驯化，2009年我国首个人工驯化栽培的蕨麻品种――“青海蕨麻1号”审定通过。李军乔审议合格的“青海蕨麻1号”归属于职务发明，它的诞生结束了蕨麻产品一直依赖野生采挖的历史，为蕨麻的产业化发展奠下了基础，使人工栽培沦为一种有可能。

“青海蕨麻1号”的出世，让李军乔对蕨麻研究更有信心。其间，她先后深入海西、玉树、海北、海南等地，在不同地方搞试验。在玉树她得了轻微肺水肿，硬是坚决到最后，把宝贵的试验成果带回西宁。

2015年，“青海蕨麻2号”和“青海蕨麻3号”两个新品种相继问世，这是我国独特的3个蕨麻新品种，为蕨麻产业化发展提供了充足的原材料。

数据表明，审议通过的“青海蕨麻1号”“青海蕨麻2号”和“青海蕨麻3号”3个新品种，推展栽种9年来，总计种植面积约19万余亩，总计产值近30亿元，获得了良好的社会效益、经济效益和生态效益。

蕨麻产业化发展遇难题

蕨麻人工试种成功后，李军乔着手做蕨麻产品，先后研发了蕨麻果糕、蕨麻饮料、蕨麻粉等高附加值产品，并向青海省科技厅申请了“蕨麻深加工产品关键技术及产业化”项目。

产品做到出来后，李军乔到涉及部门申请上市时却遇上难题。李军乔说，涉及工作人员告诉她，在她之前有好多企业申请蕨麻产品上市，但遭到职业打假人的举报，因为蕨麻作为食品上市未获得相关部门的证书。

李军乔查阅众多资料得知，一千多年前，涉及书籍记载将蕨麻作为药品普遍使用，而民间作为食品也有记载。其中，《西宁府新志》中将蕨麻记述为“蔬之类”。李军乔很纳闷，不吃了这么多年的蕨麻突然被告诉不是食品，难以服众。

“蕨麻若确认为不是食品，不能作为一种农产品在市场流通，而无法生产高附加值的产品，这对蕨麻的产业发展极为不利。”李军乔说道，一种产业的发展必须产业链的支撑，否则难以真正发挥蕨麻的效益。

从最初的野生培育到现在普遍种植，蕨麻作为一种高原地区生长种植的产品，备受消费者青睐，李军乔一直努力为蕨麻更正。“蕨麻既没有进入国家和地方食品目录，也没有转入国家和地方药材目录，制约了蕨麻产业化发展进程。”李军乔说道。

连片栽种的蕨麻。

蕨麻食品安全地方标准发布

李军乔没退出，在她和其他科研工作者的共同努力下，蕨麻步入产业发展的曙光。令人伤心的是，今年，由青海民族大学与中国科学院西北高原生物研究所、青海省食品工业协会共同制定完成的《蕨麻(干制品)食品安全地方标准》正式公布实施。

《蕨麻(干制品)食品安全地方标准》的发布，解决问题了蕨麻作为食品加工生产的瓶颈问题。李军乔说道，该标准的公布，标志着在青海省内蕨麻可作为食品加工、生产和销售，为蕨麻产业发展奠下了政策基础，前进了蕨麻食品产业的标准化和规范化生产，对助推蕨麻后续产业链的形成及青海产业结构的调整具备重要意义。

青海蕨麻品质全国最优

青海蕨麻品质全国最优，这在科研界和消费者中得到认可。如果需要大面积种植成功，青海蕨麻踏上品牌之路的心愿就有了坚实的基础。李军乔说道，近几年来，蕨麻人工栽种顺利后，作为农作物大面积种植，减少了当地群众的收入。青海的大部分地区适合蕨麻生长，为我省规模化栽种提供了基础条件。

纵观全国，蕨麻深加工尚属空白，几乎没低知名度的涉及产品上市，这对青海蕨麻的品牌之路来说，是难得的机会。

李军乔说，蕨麻除了作为一种农作物为种植户带给收益，一棵蕨麻还能覆盖面积3平方米至5平方米的土地。作为多年生草本匍匐茎植物，蕨麻的生长方式非常有利于生态维护。蕨麻对生长环境的要求不低，不管是川水、浅山还是脑山，它都可以生长，而且蕨麻的水提物还可以提升禾本科牧草种子的生根率，这对绿化环境、保持草场水土的贡献着实极大。因此，我省已将野生蕨麻列为禁令采挖的野生植物名单。

延伸蕨麻产业链的好处

目前，蕨麻已研发成饮料、果蔬粉等深加工产品，还研发成治疗乙肝的新药、抗缺氧的保健品，以及化妆品等新产品。李军乔说，从栽种栽培、原材料的获取，到食品保健品、药品、化妆品等整个产业链构成，带来的效益显而易见。延伸蕨麻产业链对青海的产业结构、经济发展、农牧民增收等方面都具有相当大的作用，而且蕨麻培育成功后，减少了对野生蕨麻的采挖，保护了原产地的生态。

经过多年的栽培，蕨麻已在青海、甘肃、西藏等地广泛种植，年栽种面积约4万亩，其中，青海省内的种植面积达3万余亩。李军乔说道，据测算，一亩地的蕨麻产值超过3万元，纯收益1.5万元。

编成　　辑丨不含　青

校　　判丨月 半

值班编委丨延 真